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I semi di zucca contengono molti nutrienti, come il potassio, il magnesio, il ferro e il calcio, ma sono anche una grande fonte di fibre.
Una volta essiccati e tostati, i semi di zucca possono essere un ottimo condimento per le insalate, oppure si possono aggiungere a frullati, zuppe, ripieni, muesli, pane e molto altro. Aromatizzati con le spezie, i semi di zucca tostati sono anche uno spuntino nutriente, da sgranocchiare tra un pasto e l'altro.
Regalatevi una passeggiata nel negozio di alimenti naturali più vicino e cucinate i semi di zucca a casa: è facile!
Come cucinare i semi di zucca nel forno
Per preparare i semplici semi di zucca tostati - che potete utilizzare in seguito per tante ricette - provate questo metodo:
1. Mettere i semi in una ciotola con un filo d'olio. Poi aggiungere i condimenti desiderati come la paprika, il sale e il pepe, o anche il taco
2. Riporre i semi di zucca in una teglia in un unico strato.
3. Preriscaldare il forno a 160 gradi
4. Lasciare tostare i semi per 30-40 minuti fino a doratura.
Domande più frequenti sui semi di zucca
- Bisogna far bollire i semi di zucca prima di arrostirli? No, dovete solo lavarli per rimuovere le impurità e asciugarli bene su un canovaccio da cucina.
- I semi di zucca devono essere messi a mollo prima di mangiarli? Potete sicuramente arrostire i semi di zucca senza ammollo, ma i semi messi in ammollo possono aumentare l'assorbimento dei nutrienti. Per metterli in ammollo, mettere una tazza di semi in due tazze di acqua e 1/2 cucchiaio di sale. Lasciare i semi immersi per 12-24 ore. Scolare e asciugare completamente i semi prima di condirli, e arrostirli a proprio piacimento.
- Come conservare i semi di zucca prima della tostatura? È possibile conservare i semi essiccati nel frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a una settimana prima della cottura.
- I semi di zucca si devono asciugare prima della tostatura? Sì, ma in alternativa potete asciugarli nel forno: impostate il forno a 160 gradi e cuocete i semi di zucca su una teglia per circa 5-10 minuti.
Benefici dei semi di zucca
I semi di zucca sono ricchi di nutrienti essenziali come proteine, fibre, vitamine e minerali. Contengono anche acidi grassi omega-3, che favoriscono la salute cardiaca. La presenza di antiossidanti come la vitamina E può sostenere il sistema immunitario. I semi di zucca possono contribuire alla regolazione del colesterolo e offrire benefici per la salute della prostata.
Come pulire i semi di zucca
Per pulire i semi di zucca, rimuovi la polpa dalla zucca e risciacquali sotto acqua corrente. Rimuovi eventuali residui di polpa con le mani o uno scolapasta. Lascia i semi ad asciugare su un canovaccio pulito. Se desideri, puoi immergerli in acqua salata per rimuovere i residui e poi asciugarli prima di tostarli o utilizzarli nelle tue ricette.
Come cuocere i semi di zucca in friggitrice ad aria
Per cuocere i semi di zucca nella friggitrice ad aria, pulisci e asciuga i semi. In una ciotola, mescola i semi con olio d'oliva, sale, pepe e spezie a piacere. Pre-riscalda la friggitrice ad aria a 160°C. Distribuisci uniformemente i semi sulla griglia o nel cestello. Cuoci per circa 10-15 minuti, agitando periodicamente per garantire una cottura uniforme. I semi saranno pronti quando saranno dorati e croccanti.
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