Ideati da Dominique Ansel nel suo laboratorio di New York, i cronuts sono una sintesi dolcissima tra croissant e doughnuts: da quando sono apparsi nelle vetrine del suo panificio, appena poche settimane fa, il mondo della pasticceria non sembra parlare d'altro.
Il nuovo trend si è diffuso così in fretta che, pur essendo un marchio registrato, i 'cronuts' hanno già imitazioni in tutto il mondo: se non avete occasione di passare da New York e assaggiare la versione originale, potete provare a realizzarli a casa con una breve guida alle ricette di cronuts pubblicata dal Daily Meal.
Nuovi idee per i cocktail? Fino al 31 gennaio su Identità Golose on The Road Digital Edition trovate tre lezioni sull'abbinamento cocktail e piatto con grandi chef e bartender
Aria di novità a San Cassiano in Alta Badia: al Ristorante Wine Bar & Grill del Rosa Alpina ora si assaporano le inedite "tonde crunch" di Lovatel, ispirate ai sapori di montagna
Il ristorante guidato dallo chef Lorenzo Careggio è tra i primi a essersi dotato di una serra aeroponica. Scopri il nuovo menu ispirato alla natura, tra piatti vegetali, erbe aromatiche fresche e pesce di lago frollato
I dati sullo spreco di cibo nel mondo sono impressionanti, ed è per questo che Massimo Bottura è da sempre in prima linea per combattere le cattive abitudini che iniziano nelle cucine delle nostre case. Così è nato Why Waste? una serie video esclusiva su Fine Dining Lovers.
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