Yoji Tokuyoshi: "Un wine bar a Milano, un nuovo ristorante a Tokyo"

Yoji Tokuyoshi: "Un wine bar a Milano, un nuovo ristorante a Tokyo"
14 Gennaio, 2019
Articolo

“Abbiamo creato libertà, non sogni”: l'avanguardia culinaria di Contraste e i nuovi progetti di Perdomo-Piras-Press

Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
Simone-Zeni

Simone Zeni

Simone Zeni , food journalist di Fine Dining Lovers, scrive anche per Cucina Naturale, Pambianco Wine&Food, <

VAI AL PROFILO COMPLETO
Articolo

“Abbiamo creato libertà, non sogni”: l'avanguardia culinaria di Contraste e i nuovi progetti di Perdomo-Piras-Press

Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
francesco-bracali-menu-ristorante-bracali-8630

Francesco Bracali, i piatti dal menu del ristorante Bracali

Articolo successivo