A Villa Naj i piatti stellati di Alessandro Proietti Refrigeri nell'Oltrepò

Oltre i piatti della tradizione e il vino, l'Oltrepò è anche terra di fine dining. Certo le realtà audaci in questo territorio si contano sulla punta delle dita... Tra queste spicca certamente Villa Naj, il ristorante di Stradella dello chef Alessandro Proietti Refrigeri. 

Qui, circondato da un bel parco rigoglioso, il giovane chef ho ottenuto la stella Michelin con l'edizione 2020 delle guida. 

Proietti Refrigeri, con esperienze di pregio che vanno dal Noma di Copenaghen a La Pergola di Roma, fino a Berberè, porta qui un'alta cucina che, pur omaggiando spesso il territorio, porta con sé un respiro internazionale. 

E che si vede in ogni sua creazione. Vediamo la gallery.