Salva e SeguiPer il cous cous
Versate il couscous in una scodella capiente e aggiungete 550 ml d'acqua salata bollente.
Fate ammollare per 10 minuti.
Insalata di couscous con spinaci, datteri e melograno
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Stai cercando una ricetta vegana gustosa e facile? L'insalata di couscous con spinaci, datteri e melograno è quello che fa per te. Scopri come prepararla.
10 Dicembre, 2021
ingredienti
Cous Cous
Sale
Spinaci
150 g, teneri
Datteri
100 g
Uvetta
80 g
Aceto di Sherry
2 - 4 cucchiai
Melagrana
1
Olio
4 cucchiai, d'oliva
Peperoncino
1 pizzico
Succo
di 1 limetta e di 1/2 arancia
Cumino
1/2 cucchiaino
Coriandolo
1/2 cucchiaino, macinato
Pistacchi
50 g, sbucciati
Deliziosa e semplicissima da preparare, l'insalata di couscous con gli spinaci, i datteri e il melograno è quello che serve per un pasto veloce e molto salutare. Questa insalata vegana è un piatto unico che ti permetterà di usare i prodotti della stagione invernale e creare un mix di sapori irresistibile. Provare per credere.
Step 01
Step 02
Per gli spinaci
Lavate e mondate gli spinaci, poi sbollentateli in acqua salata bollente per circa 1 minuto.
Scolate e fate sgocciolare bene. Oppure strizzateli con le mani in modo da eliminare l'acqua in eccesso.
Step 03
Per i datteri, l'uvetta e il melograno
Tagliate a metà i datteri e eliminate il nocciolo.
Mescolate l'uvetta con l'aceto di sherry.
Step 04
Per servire
Fate una vinaigrette con l'olio d'oliva, il succo di limetta e di arancia, peperoncino, cumino e coriandolo.
Miscelate il couscous con gli spinaci, i datteri, l'uvetta e i chicchi di melograno.
Insaporite con la vinaigrette e fate riposare per 30 minuti.
Guarnite con il pistacchio e servite.
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