Sarde a beccafico
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Le sarde a beccafico sono un secondo tipico della cucina siciliana: ecco una ricetta facile per preparare questo piatto gustoso.
15 Luglio, 2013
ingredienti
Sardine
12
Pangrattato
200 g
Prezzemolo
Pinoli
50 g
Uvetta
50 g
Sale
qb
Pepe
qb, nero macinato
Arance
1
Preparazione
Lavate e aprite in due le sardine lasciando i filetti attaccati dalla coda.
Tostate in padella il pangrattato, toglietelo dal fuoco e aggiungete abbondante prezzemolo tritato, pinoli, uvetta, sale, pepe nero macinato e il succo di un’arancia.
Disponete un po’ di composto sui filetti di sardina, arrotolateli e sistemateli in una teglia. Infornate a 180°C per 15 minuti.
Caponata di melanzane alla siciliana
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