Food Culture

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José Andres The Basque Culinary Wolrd Prize 2020
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Il Basque Culinary Wold Prize 2020 assegnato a José Andrés
Lo chef ispano-americano è il vincitore dell'edizione di quest'anno grazie al suo impegno umanitario a livello mondiale con l'associazione World Central Kitchen. Guarda la lista delle 10 menzioni speciali.
Larousse Gastronomique
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Larousse Gastronomique: ecco tutto quello che dovete sapere
Curiosità, ricette e protagonisti di quello che viene considerato uno dei testi sacri dell'arte gastronomica francese e non solo. Scoprite di più su questa enciclopedia culinaria famosa in tutto il mondo.
Ombra de vin sul canale di Venezia
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Ombra de vin, la (misteriosa) origine del detto veneto
Da dove viene il modo di dire Ombra de vin (ombra di vino) che tanto si usa in Veneto? Le origini non sono certe, ma alcune sembrano più verosimili di altre. Ecco quali sono.
Food Ensemble
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Food Ensemble, la band che fa suonare il cibo: lo showcooking è musica
Un collettivo musicale italiano unisce musica elettronica e alta cucina in uno show stupefacente dal vivo che piace anche sui social.
Quadro "Keep calm and cook on"
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Perché si cucina di più nei momenti difficili? La risposta allo psicologo
Con l'Italia in lockdown per il Coronavirus sempre più persone trovano sollievo nella cucina. Come mai ci sentiamo più propensi a cuincare nei momenti difficili? Lo abbiamo chiesto a un esperto.
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Succhi d'uva da grandi terroir: la novità è analcolica
Nasce una collezione unica di succhi d'uva con la stessa attenzione al “terroir” che di solito si ha per il vino. Venite a scoprirli qui.
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La Penultima cena: 24 ore seduti a tavola per un'opera d'arte originale
Una lunghissima cena-installazione che è durata ben 24 ore. Il progetto di Anotherview che vuole riscoprire il piacere della lentezza, anche a tavola.
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Modernist Cuisine fotografa le reazioni del pane dall'interno
Il collettivo, celebre per i suoi scatti a tema culinario, si concentra sul pane e sulle sue reazioni: ecco come appare l'impasto in fase di cottura.
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Marco Nereo Rotelli: la luce dell'arte incontra il colore
L'artista Marco Nereo Rotelli ha portato la sua estetica dello stupore al ristorante Viva con due opere dedicate alla chef Viviana Varese.
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Cittadini del mare, le foto che raccontano la pesca responsabile
A Roma è in programma la mostra fotografica di Carlo Gianferro, dedicata alla pesca sostenibile e ai protagonisti del mare. Ecco qualche immagine "in assaggio".
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"Beatle in the box", come trasformare gli insetti in cibo gourmet
Locuste e grilli entrano con eleganza nel piatto. Venite a scoprire l'originale progetto fotografico di Michela Benaglia ed Emanuela Colombo.
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MIFA 2019: il valore delle immagini come mezzo di comunicazione
Il Moscow International Foto Awards ha incoronato i suoi vincitori. Scoprite le più belle immagini ispirate al cibo tratte dal concorso fotografico.