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Immaginiamo già le vostre facce sprezzanti, un sopracciglio alzato e la bocca piegata in una smorfia di disprezzo.
Hot dog vegani? L'ennesima bislacca trovata dei vegani che si appropriano del linguaggio onnivoro, anzi, carnivoro: un po' come l'arrosto di seitan, le lasagne ai funghi oppure l'hamburger di barbabietola.
Potete vederla così. Oppure potete provare una versione decisamente più sana di quella tradizionale (sono rari i wurstel "artigianali", la maggior parte è piena di conservanti e altre sostanze poco raccomandabili - per non parlare dei tremendi valori nutrizionali), che si rivela anche sorprendentemente buona: i carrot dogs.
COME PREPARARE GLI HAMBURGER VEGANI DI CAROTA
No, non ci si limita a mettere una carota in mezzo a due fette di pane. Malfidati.
La preparazione degli hot dog vegani necessita almeno di due giorni: la consistenza - morbidissima - e soprattutto i sapore si ottengono grazia a una marinatura ricca di umami fatta con salsa di soia, aceto di mele, fumo liquido e spezie.
LA RICETTA DEGLI HAMBURGER VEGANI
La YouTuber Ela Gale propone un fantastico tutorial per preparare i carrot dogs, da servire con cipolle caramellate, ketchup e senape.
Ottima anche la ricetta di PETA, e questa di Clean Eating Veggie Girl che aggiunge anche zenzero, aglio e vino di riso.
Vi abbiamo convinto a dare una possibilità agli hot dog vegani di carota?
