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Dolci senza lievito, buoni e adatti per chi decide di limitare il più possibile i lieviti nella propria alimentazione o semplicemente per chi soffre di un’intolleranza. "L’intolleranza al lievito" è un argomento di cui si è iniziato a parlare molto negli ultimi anni, e chi cucina ha provato a cercare varianti e alternative nelle preparazioni.
Per chi ama i dolci ed è intollerante due le strade: mangiare solo dessert senza lievito oppure sostituire il lievito con altri ingredienti.
Qui una lista di dolci che non contengono lievito, dai muffin alle torte al cioccolato, passando per crumble di frutta e cookies.
Dolci senza Lievito: le ricette
1. MUFFIN SENZA LIEVITO
Niente lievito nei dolci? Allora come fare per i muffin? Si usano bicarbonato e aceto di mele. Qui la ricetta dei Muffin senza lievito.
2. CRUMBLE DI PESCHE E ZENZERO
Ricetta di dolce anche per chi con i dessert non se la cava molto bene: zucchero, farina, burro, panna , cannella, pesca, lime e zenzero.
Crumble di zenzero: ecco come farlo.
3. COOKIES SENZA LIEVITO AL CIOCCOLATO
Ancora una volta una ricetta che orifinariamente contiene il lievito ma che, grazie alle opportune sostituzioni, può essere mangiata anche da chi soffre di un’intolleranza. Bicarbonato e cremor tartaro e passa la paura: qui la ricetta dei cookies.
4. SFORMATINI DI MELE COTOGNE, PERE E ZENZERO
Una ricetta che nasce senza lievito, estremamente facile da fare: questi tortini vanno messi in forno solo per un 20na di minuti e hanno un gusto molto fresco. La ricetta degli Sformatini di mele cotogne e zenzero.
5. TORTA AL CIOCCOLATO SENZA LIEVITO
E per chi ama le torte al cioccolato, ma non può assumere lievito, abbiamo la soluzione: la ricetta per un dolce, ugualmente soffice, ma realizzato con yogurt, uova, bicarbonato e burro. La ricetta della Torta al cioccolato senza lievito.
6. BROWNIES VEGANI
Dolci vegani e senza lievito: sono questi brownies fatta con frutta secca e cacao. La ricetta dei brownies fatti in casa.
7. SUSPIRO A LA LIMEÑA
Dolce al bicchiere, e quindi naturalmente senza lievito, che viene dal Perù. Un insieme di sapori fra vino porto, cannella, e vaniglia.
Qui la ricetta dei Suspiro.
8. CIAMBELLONE (CIAMBELLA) SENZA LIEVITO AL LIMONE
Il ciambellone al limone per la colazione o la merenda, anche questa volta senza utilizzare il lievito. Qui la ricetta della Ciambella al limone per tutti.
9. PASTEIS DE NATA
E andiamo in Portogallo per un dolce tradizionale che naturalmente non contiene lievito e che può essere facilmente realizzato in casa. La ricetta dei Pasteis de Nata.
Ricette per Celiaci cercasi? Ecco 10 spunti.
