Langhe stellate: 10 ristoranti da provare

Langhe stellate: 10 ristoranti da provare
07 Settembre, 2018

21.9

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“Abbiamo creato libertà, non sogni”: l'avanguardia culinaria di Contraste e i nuovi progetti di Perdomo-Piras-Press

Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
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Simone Zeni

Simone Zeni , food journalist di Fine Dining Lovers, scrive anche per Cucina Naturale, Pambianco Wine&Food, <

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Roberto Petza: i piatti dal menu del ristorante S'Apposentu

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