Latin America 50 Best Restaurants 2019: la lista completa

"Es un tripletta!". Con queste parole Ivan de Pineda ha presentato Mitsuharu "Micha" Tsumura come il vincitore dei Latin America's 50 Best Restaurants 2019: è la terza volta consecutiva che lo chef di Maido a Lima, in Perù, è in cima alla lista dell'evento sponsorizzato da S. Pellegrino e Acqua Panna.

La cerimonia di premiazione si è svolta il 10 ottobre a Buenos Aires. Sul palco per ritirare il premio, Tsumura ha sottolineato l'importanza della squadra per il successo di un ristorante. “Penso che la cosa più importante sia la squadra e voglio parlare brevemente del perché siamo tutti seduti qui. Si tratta di ospitalità e di rendere felici le persone e penso che questo sia l'obiettivo del nostro lavoro. Non sarebbe possibile senza la squadra, e a volte ciò non è visibile... Questo messaggio è rivolto a tutte le persone che lavorano nel settore, che si rompono la schiena ogni giorno per aprire ristoranti, ma anche alle persone che lavorano dietro di noi e che nessuno può vedere”.

Proprio come nella lista dello scorso anno, il secondo posto è andato al Central anche a Lima, gestito da Virgilio Martínez, mentre come terzo miglior ristorante in America Latina è stato incoronato Pujol a Lima dallo chef Enrique Olvera.

Tra i riconoscimenti speciali, il premio come miglior pasticcere dell'America Latina è andato a Luis Robledo di Tout Chocolat a Città de Messico, il premio Chef’s Choice, l'unico premio selezionato dagli chef, è stato assegnato a Tomás Kalika del Mishiguene a Buenos Aires. Il premio Highest Climber è stato assegnato a Kjolle a Lima (# 21), in Perù: un grande successo per Pía Leon, che è nella lista anche con Mil, al numero 36. Il Sustainable Restaurant Award è andato al Central di Lima, in Perù, dove Virgilio Martínez è chef e patron.

Tre premi erano già stati annunciati prima della cerimonia: Carolina Bazán, che ha ammaliato la folla con un discorso onesto e ben scritto durante la cerimonia di premiazione, è stata incoronata con il Latin America's Best Female Chef Award, lo chef peruviano Pedro Miguel Schiaffino del ristorante Ámaz di Lima è stato nominato vincitore dell'American Express Icon Award 2019, mentre Celele, il ristorante colombiano gestito dagli chef Jaime Rodríguez e Sebastián Pinzón ha ricevuto il riconoscimento Miele One To Watch.

Qui di seguito, scoprite la lista completa.