Salva e Segui
Le mode vanno e vengono, si sa. E ci sono ingredienti che, improvvisamente, diventano delle vere star: possono venire dall'altro capo del mondo, oppure avere una storia antica e locale che merita di essere riscoperta.
Dopo avervi raccontato cosa mangeremo nel 2019, ecco un elenco degli ingredienti che oggi fanno tendenza sulla tavola.
Lo studio che vi proponiamo è di Tastewise, una società di analisi che indentifica i trend del momento scansionando milioni di dati sul web, passando dai siti di ricette ai social network, dai blog alle testate giornalistiche per dare informazioni in tempo reale.
Questo è l'elenco completo dei 19 ingredienti fine dining del momento.
1. Tartufo - Crescita nelle ricerche 15,83% - Crescita sui Social 3,46%
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Pietravalle Florent (@florentpietravalle) in data: Feb 23, 2019 at 2:19 PST
2. Rabarbaro - Crescita nelle ricerche 4.17% - Crescita sui Social 20.97%
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da GaultMillau-Channel (@gaultmillau_schweiz) in data: Feb 22, 2019 at 11:30 PST
3. Capesante - Crescita nelle ricerche 5,67% - Crescita sui Social 24,39%
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Patrick Noonan (@patlikestoeat) in data: Feb 25, 2019 at 8:06 PST
4. Uva - Crescita nelle ricerche 9,97% - Crescita sui social 44.29
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da mymuybueno Chefs (@mymuybuenochefs) in data: Feb 25, 2019 at 4:02 PST
5. Foie gras - Crescita nelle ricerche 19.31% - crescita sui Social 3.14%
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da F R A N T Z É N (@restaurantfrantzen) in data: Gen 17, 2019 at 5:42 PST
6. King crab - Crescita nelle ricerche 8.67% - Crescita sui social 52.76%
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Lena | Foodie (@lenafoods.jpg) in data: Mag 9, 2018 at 3:04 PDT
7. Fichi - Crescita nelle ricerche 3.75% - Crescita sui social 355.17%
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Sean HU (@sean_gaojie.hu) in data: Mar 6, 2019 at 2:05 PST
8. Cibi fermentati - Crescita nelle ricerche 16,67% - Crescita sui social 29,63%
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Khoi Tran (@hungryglomad) in data: Ago 20, 2018 at 3:50 PDT
9. Harissa - Crescita nelle ricerche 6.06% - Crescita sui social 77.27%
