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Chi lavora nell'ambito dell'ospitalità - a partire da chef e camerieri - persegue costantemente un importante obiettivo: la soddisfazione del cliente. Ma cercare di accontentare i clienti su base giornaliera, ripetendo (o cercando di farlo) instacabilmente il mantra "il cliente ha sempre ragione", non è un compito facile.
Riuscire ad accontentare l'ospite al meglio per soddisfare richieste su misura, come reali allergie e intolleranze alimentari, o semplicemente per rispondere a problemi alimentari e nevrosi, può essere una battaglia quotidiana.
Dalle allergie ai cibi rosa ai limoni fritti interi, ecco alcuni degli ordini al ristorante e dei reclami più bizzarri che abbiamo riscontrato, condivisi da camerieri e chef con Reddit.
1.
Un limone fritto. Intero, non sbucciato.
2.
Ho ricevuto un ordine che diceva che una donna era allergica a tutto ciò che è rosa.
3.
Un uomo ha rispedito il piatto in cucina perché il suo pasticcio di carne era troppo caldo. Amico, aspetta un po'.
4.
"Vorrei un formaggio grigliato freddo" - così, crudo? "No, cuocilo e servilo freddo".
5.
Una volta una signora ha ordinato il nostro filetto mignon, quando le è stato presentato ha detto con disgusto di aver ordinato il filetto, non una bistecca. Ha continuato a sostenere che un filet mignon era un tipo di patata al forno e non una bistecca.
6.
Ho lavorato come cameriera in un lussuoso country club a Cape Cod e una volta delle donne hanno portato una patatina colorata e mi hanno detto che volevano un Cosmopolitan dello stesso colore della patatina colorata di rosa.
7.
Facevo il cameriere in un ristorante sul mare, e di tanto in tanto avevamo ospiti i delfini nel porto, proprio dove la gente mangiava. Una volta due signore anziane sono entrate e, prima di ordinare, mi hanno chiesto di liberare i delfini per il loro divertimento.
8.
Una volta un ragazzo ha ordinato una mezza costola senza ossa.
9.
Il controfiletto suona bene, ma è disponibile col tacchino?
10.
Quando lavoravo a Whole Foods per la preparazione delle spremute c'era un ragazzo che entrava ogni giorno e ordinava 12 once di succo d'aglio (che tra l'altro corrispondono a 20 dollari...).
11.
"Ciao, vorrei un semplice salmone affumicato, ma trattieni il fumo, poi potresti sostituire il salmone con una bistecca porterhouse da 24 once, con crumble di formaggio blu e una coda di aragosta sul lato?".
12.
Pizza vegetariana senza salsa, formaggio sul lato in un sacchetto con chiusura a zip, da portare via.
13.
Una volta una donna mi ha chiesto di preparare un frappè al microonde. Ha affermato di essere allergica alle cose fredde. È possibile?
14.
[cancellato]
Una pizza vegetariana per amanti della carne, per favore.
15.
[cancellato]
Un club sandwich senza pane e un'insalata con 4 patatine fritte sul lato.
16.
Qualcuno mi ha rispedito un'insalata perché "non era abbastanza festosa".
17.
Una volta una signora mi ha ordinato un piatto di pasta che è generalmente viene preparato con i rigatoni. Tuttavia, ha richiesto la sostituzione dei rigatoni con i capelli d'angelo perché era allergica ai rigatoni.
