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Preparare un secondo veloce ed economico può sembrare un’impresa difficile da compiere, ma la realtà è molto più semplice. I secondi piatti veloci ed economici esistono e sono anche più comuni di quello che si possa pensare. Dalla carne al pesce passando per verdure e piatti freddi, la cucina è ricca di ingredienti ottimi adatti a tutti i portafogli. Pensate alle favolose cipolle caramellate, un ingrediente povero che diventa un secondo vegetariano elegante anche se semplicissimo da preparare. Lo stesso discorso vale per l’avocado al forno con l’uovo in camicia, irresistibile e perfetto per spendere poco. Se tendete a ripiegare sempre sui primi piatti semplici, eccovi 8 idee per portare in tavola secondi piatti veloci per tutte le tasche e tutti i palati.
3 secondi piatti di carne veloci ed economici
Chicken Lollipops (alette di pollo marinate)
Con influenze americane, questo secondo piatto piace a tutti proprio per la sua semplicità. Le alette di pollo vengono marinate con salsa di soia e salsa piccante, una marinatura che le renderà morbidissime. Non vi resta che provare seguendo la ricetta delle alette di pollo marinate!
Pollo con chutney di pesche
Le pesche di questo chutney possono essere sostituite da mango o mele a seconda della stagione o dei gusti. Questo è un piatto velocissimo da preparare che racchiude al suo interno un gusto originale e fresco. Ecco tutti i passaggi per prepararlo.
Pollo in salsa di cocco e curry
Una ricetta esotica da provare anche con un curry piccante se vi piacciono i sapori più intensi. Accompagnate questo pollo con un semplice riso basmati aromatizzato con qualche chiodo di garofano e otterrete un piatto unico profumato e delizioso. Ecco la ricetta del pollo con latte di cocco e curry, ideale come secondo di carne veloce.
2 secondi piatti di pesce veloci ed economici
Polpette di pesce con insalata di cetrioli
Di influenza thailandese, questa ricetta vi stupirà per la sua facile realizzazione e per il suo sapore unico e speziato. Usate i pesci più poveri per questa preparazione perché sono quelli che hanno un sapore più intenso. L’insalata di cetrioli può essere sostituita con un’insalata di zucchine crude o con un contorno fresco a scelta. Qui la ricetta delle polpette di pesce.
Spiedini di salmone e albicocche
Questa è una ricetta di pesce tanto semplice quanto originale da portare in tavola in ogni occasione. Il salmone piace a tutti, è facile da spinare e soprattutto si trova tutto l’anno a prezzi contenuti. Sostituite le albicocche con le mele per una versione più autunnale o con le fettine di limone se vi piacciono le note di acidità. Ecco come fare gli spiedini di salmone.
3 secondi freddi veloci ed economici, vegetariani
Gazpacho andaluso
Si tratta di un piatto vegetariano tipicamente estivo, ma potrete consumarlo a temperatura ambiente in qualsiasi stagione. Variate gli ingredienti a seconda della disponibilità al mercato e seguendo i vostri gusti, ma soprattutto divertitevi ad arricchirlo con spezie esotiche. Qui la ricetta del gazpacho.
Insalata belga con mandarini e noci
Amate la croccantezza? Questa insalata non vi deluderà e non potrete più farne a meno: un secondo piatto veloce ed economico che piacerà a tutti. Dolce e amaro convivono in questo secondo piatto adatto a chi è vegetariano, ma perfetto per tutti. Ecco come fare questa insalata.
Insalata con asparagi, sesamo e menta
Un'insalata originale a base di asparagi, menta, sesamo e vinaigrette. Un secondo piatto sano da portare in tavola in ogni occasione. Provatela e non potrete più farne a meno. Trovate qui la ricetta completa.
L'elenco dei secondi veloci ed economici
- Chicken Lollipops (alette di pollo marinate)
- Pollo con chutney di pesche
- Pollo in salsa di cocco e curry
- Polpette di pesce con insalata di cetrioli
- Spiedini di salmone e albicocche
- Gazpacho andaluso
- Insalata belga con mandarini e noci
- Insalata con asparagi, sesamo e menta
Vi è venuta voglia di un buon secondo veloce ma non avete fatto la spesa? Ecco come scongelare la carne velocemente.
