Flan con Lattuga e Curcuma

Come preparare il flan con lattuga e curcuma

• Lava la lattuga, asciugala in una centrifuga per insalata e tagliala a striscioline.
• Sbollenta gli spinaci in acqua e sale per circa 1 minuto, falli sgocciolare bene, spremili e tritali grossolanamente.
• Sbuccia e trita cipolla ed aglio.
• Lava e monda i porri e tagliali a fette sottili. Riscalda il burro in una padella capiente e fai rosolare cipolla ed aglio.
• Aggiungi i porri e continua a rosolare a fiamma moderata per circa 7 minuti mescolando. Unisci la lattuga e gli spinaci, fai rosolare, poi insaporisci con sale, pepe, noce moscata e curcuma.
• Spegni il fornello e fai intiepidire.
• Riscalda il forno a 200° C calore statico sopra e sotto.
• Ungi uno stampo apribile (22 cm di diametro) con il burro e spolverizza di farina.
• Sbatti le uova insieme alla panna e al formaggio.
• Insaporisci di sale, pepe e timo.
• Riempi a strati lo stampo iniziando con la metà delle verdure, la metà della miscela uovo e panna, poi dinuovo le verdure ed infine il resto della miscela uovo e panna.
• Passa lo stampo nel forno caldo e fai cuocere per circa 30 minuti.

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