Pancakes di Patate Dolci

Mescolare tutti gli ingredienti per i pancakes fino a formare una pastella.

Friggerli in padella con olio di cocco (ne verranno approsimativamente 5/6).
 
Mescolare cocco, fichi, semi di girasole, buccia di limone e sale in un mixer finché non assumono una consistenza "briciolosa".

Mescolare due terzi delle briciole con yogurt greco e sciroppo d'acero.

Ricoprire i pancakes con la crema di yogurt.

Decorare con il resto delle briciole e dei frutti di bosco.