Gelatine di frutta miste

Portate a ebollizione il succo di pera (o, per le varianti, di ribes rosso o prugne) con l'aceto.

Aggiungete lo zucchero, quindi fate cuocere e ridurre il composto a fiamma moderata per 20 minuti.

Versate il liquido bollente nei vasetti di vetro sterilizzati, chiudete bene, capovolgete i vasetti e fate raffreddare.

Servite la gelatina fredda con formaggi a piacere.

Preparate i succhi freschi con una centrifuga.