Camomille Sour

La camomilla è generalmente apprezzata e bevuta come tisana, ma viene utilizzata anche in fitoterapia per curare stati nervosi, insonnia, raffreddori, infiammazioni o disturbi digestivi. Tuttavia, questa pianta officinale può essere impiegata anche nella preparazione di prodotti alcolici, tra cui i liquori alla camomilla a base di grappa.

07 Settembre, 2020

Step 03

Separare e filtrare la camomilla dallo scotch. Il vostro drink è pronto!

Come servire il Camomille Sour

Il suggerimento che vi diamo è naturalmente quello di giocare nella presentazione del vostro drink con i fiori di camomilla, una decorazione semplice ma di sicuro impatto.

Storia del Camomille Sour

Gli oli essenziali della camomilla, che sono solubili in alcool, sono composti da alpha-bisabololo, che fornisce un sapore leggermente agrumato o legnoso e da chamazulene, responsabile del tipico colore blu. In acqua, in caso di preparazioni analcoliche, la camomilla può essere estratta a freddo o tramite infusione e si addice molto anche per la realizzazione di sciroppi e acque toniche amare o dal sapore floreale.

Inoltre, essendo questo ingrediente facilmente solubile, può essere utilizzato nella preparazione di cocktail o ancora come elemento di decorazione del drink, regalandogli anche un certo profumo. Nello specifico, la camomilla si abbina molto bene allo Scotch Whiskey, a tal punto che il celebre barman a stelle e strisce Jamie Boudreau, inventò l’ormai tanto amato “Chamomille Sour”.