Linguine con zucchine e fiori di zucca

Pasta zucchine e fiori di zucca: la ricetta spiegata passo passo

Per preparare la pasta zucchine e fiori di zucca iniziate cuocendo le linguine in abbondante acqua e sale. Staccate i fiori dalle zucchine.

Mondate le zucchine dopo averle sciacquate e tagliatele a listarelle di circa 7 cm di lunghezza.

Aprite i calici dei fiori ed eliminate i pistilli, poi con un piccolo taglio staccate i petali uno dall'altro.

Lavate il limone, asciugatelo e tagliate la buccia a julienne con un levascorza, quindi spremetelo.

Sbucciate e tritate finemente l'aglio.

Riscaldate l'olio in una padella capiente e fate rosolare l'aglio a fiamma moderata, aggiungete le zucchine e fatele rosolare per qualche minuto, quindi bagnate con il brodo e un poco di succo di limone.

Aggiungete la julienne di limone e fate cuocere per 1-2 minuti a fiamma lenta.

Insaporite con sale, succo di limone e pepe.

Scolate la pasta con zucchine e fiori di zucca e versatela in padella, date una bella mescolata e finite di condire con i petali di fiore di zucchina.

Buon appetito!