Patata americana montata allo zafferano

Mondate, pelate e tagliate le patate a cubi.

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola grande ad eccezione della panna.

Trasferite in un tegame di ghisa e infornare a 170°C.

Coprite il tegame con un foglio di alluminio e lasciate cuocere per 45 minuti circa.

Passate tutto in un passaverdure e montate fino a quando non diventa cremoso con la panna (può essere anche montato in un sifone per rendere la crema spumosa).

Aggiungete il sale e il burro.

Servite caldo.