Pesce in crosta di Sesamo con insalata di Carota e Avocado

Sciacquate il pesce sotto l'acqua corrente fredda, tamponatelo con carta da cucina e tagliatelo in 12 pezzi, salate, pepate, passatelo nella farina, nell'uovo sbattuto ed infine nel sesamo.

Riscaldate l'olio in una padella non aderente e fate indorare il pesce per circa 2-3 minuti da ogni lato.

Fate sgocciolare su carta da cucina.

Sbucciate e tagliate a listarelle le carote o grattugiatele grossolanemente.

Lavate e mondate la rucola e asciugatela in una centrifuga per insalata.

Sbucciate le avocado, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e tagliatele a pezzi.

Mescolate tutti gli ingrediente per l'insalata con l'aceto, il succo di limone e l'olio d'oliva ed insaporite con sale e pepe.

Distribuite l'insalata sui piatti, aggiungete il pesce fritto e servite subito con una guarnizione di foglie di basilico.