Straccetti di pollo al limone e germogli di bambù

Pollo al limone con salsa cremosa, la ricetta semplice spiegata passo passo

• Tagliare i filetti di pollo nel senso della lunghezza in striscioline di circa 1 cm di larghezza.
• Scaldare il brodo vegetale.
• Cuocere la carne nel brodo per circa 4 minuti, toglierla dal fuoco e farla sgocciolare.
• Sbattere l’amido con 1 cucchiaio di acqua in modo da eliminare i grumi.
• Mondare, lavare e tagliare a striscioline i cipollotti.
• Pelare l’aglio e tritarlo finemente.
• Scaldare l’olio di sesamo in una padella e farvi stufare l’aglio e lo zenzero.
• Mescolarvi bene insieme il succo di agrumi e l’amido sciolto in acqua.
• Aggiungere mescolando bene le scorze di arancia e limone, i cipollotti, le striscioline di pollo e i germogli di bambù sgocciolati, portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti.
• Insaporire con sale, pepe e la salsa di soia.
• Servire con riso basmati.