Salmone gluten-free con riso Venere e broccoli

Semplice, gustoso e gluten-free: un secondo perfetto per improvvisare una cenetta all'ultimo secondo. Qui vi spieghiamo come preparare il salmone gluten-free.

11 Maggio, 2018

Preparazione

Riscaldate l'olio in una padella sufficientemente capiente e ponetela su una fiamma media finché non diventi calda.
Aggiungete lo scalogno tagliato finemente e lasciate cuocere per 3-4 minuti, mescolando di frequente.
Aggiungete il riso e continuate a cuocere per 2 minuti finché non inizierà a seccarsi.
Coprite con il brodo e cuocete a fuoco lento per 45-55 minuti finché non diventa tenero.
Mettete da parte la padella coperta e lasciate riposare per 10 miuti.
Nel frattempo preriscaldate la griglia.
Condite il salmone con sale e pepe e fatelo cuocere sulla griglia.
Grigliate per 8-10 minuti finché non avrà raggiunto il punto di cottura desiderato.
Rimuovetelo dalla griglia e lasciatelo raffreddare.
Scottate i broccoli in una pentola capiente, precedentemente riempita di acqua bollente salata per 3 minuti finchè non diventeranno teneri.
Scolate e mettete da parte.
Schiacciate il riso con una forchetta e condite a piacere con succo di limone, sale e pepe.
Aggiungete i broccoli e condite, mescolando bene.
Disponete il salmone in cima e servite.