Sformatini di Gamberi con Pomodori e Zucchine

Quella degli sformatini di gamberi con pomodorini e zucchine è una ricetta ricca e golosa, dalla facile esecuzione e dal successo assicurato. Perfetto per un pranzo o una cena a base di pesce, può essere servito caldo, appena tolto dal forno, oppure tiepido a seconda dei gusti.

Come preparare dei deliziosi sformatini di gamberi con pomodorini e zucchine

• Riscaldate il forno a 180° C con calore statico sopra e sotto.
• Lavate le zucchine, mondatele e tagliatele a cubetti.
• Lavate i pomodori e tagliateli in quarti.
• Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e poi a fettine sottili.
• Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
• Lavate i gamberi, tamponateli con carta da cucina, tagliateli a pezzi e mescolateli con le zucchine, i pomodori, la cipolla e l'aglio.
• Distribuite il composto in 4 stampini per sformati.
• Mescolate la panna con la crème fraîche, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
• Versate la crema sul mix di gamberi e verdure negli stampini.
• Passate gli stampini nel forno e fate cuocere gli sformatini per circa 35 minuti (se prendono troppo colore copriteli con foglio d'alluminio).
• Sfornate gli sformatini e spolverizzateli di pepe.
• Serviteli subito con una guarnizione di erbette.

Qui un'altra ricetta di sformato vegetariano con patate e zucchine.

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