Insalata di Canestrelli con Polvere di Liquirizia

Pulire bene le insalate.

Recuperare solo la parte interna più bianca.

Versare le insalate in un recipiente.

Condire con sale, pepe, olio extravergine di oliva e aceto balsamico.

Pulire e lavare bene dalla sabbia i canestrelli.

Asciugarli su carta assorbente e scottarli in padella con un filo di olio extravergine.

Regolare di sale, pepe.

Appoggiare l’insalata condita ben distribuita alla base del piatto.

Inserire sopra i canestrelli.

Completare con la polvere di liquirizia.