Paté vegano di semi di girasole e funghi

Patè vegano: come farlo in casa con funghi e verdure

Ammolla i ceci coperti in abbondante acqua per tutta la notte.

Poi falli sgocciolare bene e passali nel tritatutto.

Metti il risultato in una terrina. 

Sbuccia la cipolla e l’aglio e tagliali a dadini.

Soffriggi la cipolla in 1 cucchiaio di olio caldo e aggiungila ai ceci.

Monda i funghi, tagliali a fette, falli rosolare nella margarina e aggiungili ai ceci.

Mescola il simil-uovo in polvere con 50-100 ml d’acqua (o in base alle indicazioni del produttore) e aggiungilo.

Aggiungi i semi di girasole, il cumino, il peperoncino e la noce moscata.

Insaporisci con sale e pepe, aggiungi un cucchiaio d’olio e mescola molto bene.

Sela purea  dovesse essere troppo morbida, aggiungi del pangrattato.

Insaporisci con un po' di piccante. 

Preriscalda il forno a 180°C.

Spennella con olio lo stampo a cassetta.

Riempi lo stampo, liscia e spennella con l’olio rimasto.

Cuoci nel forno per circa 1 ora.