Shao Mai, ravioli cinesi ripieni

Shao Mai, la ricetta dei ravioli cinesi ripieni

Shao Mai: per il ripieno

Per preparare il ripieno dei shao mai, ravioli cinesi al vapore, tritare calamaro e sedano a mano con forza, per dar loro elasticità.

Condire con sale, pepe, zucchero, olio di sesamo e un pizzico di fecola.

Shao Mai: per la pasta

Impastare gli ingredienti.

Shao Mai: preparazione

Formare delle crêpes sottili a forma circolare.

Posizionare il ripieno al centro degli shao mai e richiudere la pasta a saccottino lasciandolo aperto nella parte alta.