Ciambella di pane al pesto

Come preparare la ciambella di pane al pesto, la ricetta completa

• Per preparare la ciambella di pane al pesto, iniziate dall'impasto per il pane. versate la farina in una scodella capiente e formate una fontanella.
• Sbriciolatevi il lievito di birra, unite lo zucchero e 50 ml d'acqua tiepida.
• Fate riposare per circa 5 minuti.
• Aggiungete l'olio, una presa di sale e 250 ml d'acqua tiepida e impastate il tutto con l'impastatrice elettrica o con le mani fino a ricavarne un impasto liscio e morbido.
• Coprite la scodella con un panno da cucina umido e fate lievitare l'impasto in un luogo caldo e senza correnti d'aria per circa 1 ora.
• Riscaldate il forno a 175° C con calore statico sopra e sotto.
• Passate ora alla preparazione del pesto: frullate le foglie di basilico insieme ai pinoli, il parmigiano e l'olio d'oliva nel mixer.
• Aggiustate di sale e pepe.
• Allargate l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato in modo rettangolare (spessore circa 4 mm).
• Spalmate il pesto su tutta la superficie della pasta stesa, poi arrotolate il rettangolo in modo stretto dalla parte lunga.
• Tagliate il rotolo per lungo in due parti uguali con un coltello ben affilato e facendo attenzione di lasciare un'estremità intera. Intrecciate con delicatezza le due parti lunghe (come una corda), poi formate una ciambella e unite le estremità premendo con le dita.
• Passate la ciambella su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e fatela cuocere per circa 45 minuti nel forno caldo.
• La ciambella di pane al pesto è pronta: gustatela tiepida, il sapore vi sorprenderà!