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ingredienti
Polpa di Manzo
300 g, macinata grossa
Pancetta
150 g, di maiale
Passata di Pomodoro
300 g
Cipolle
1
Vino Rosso
1 bicchiere
Carote
50 g
Sedano
50 g
Sale
Pepe
Olio Extravergine di Oliva
Burro
Preparazione
Sciogliere in un tegame la pancetta tritata fine.
Aggiungere verdure e cipolla insieme a olio, burro o entrambi.
Unire la carne macinata e mescolare fino a farla rosolare.
Bagnare con il vino e lasciar evaporare.
Unire la passata di pomodoro, coprire e far sobbolire per un paio d'ore.
Aggiustare di sale e pepe.
