Biscotti Afghan (Nuova Zelanda)

Scaldare il forno a 180°C (160°C ventilato).

Per preparare i biscotti Afghan, dolci tipici della Nuova Zelanda, unire il burro e lo zucchero in una scodella e sbattere fino a rendere il composto leggero e cremoso.

Setacciare insieme la farina e il cacao, e mescolarli al composto cremoso.

Aggiungere i cornflakes e le noci, poi mescolare accuratamente.

Con il composto, creare delle palline e posizionarle su una leccarda imburrata.

Cuocere per circa 15 minuti fino a farle rassodare, poi lasciarle raffreddare su una griglia.

Mettere il cioccolato, la panna e il burro in una scodella sopra a una pentola di acqua calda, ma non bollente.

Mantenere al caldo fino a completo scioglimento.

Rimuovere la scodella dal fuoco e mescolare fino a quando il composto inizia ad addensarsi.

Con un cucchiaio, mettere un po’ di copertura sopra ad ogni biscotto.

Lasciar riposare, quindi servire i biscotti Afghan.