Cherry Pie, la torta americana alle ciliegie

Cherry Pie: come fare la torta alle ciliegie americana 

Per la vostra torta americana iniziate lavando le ciliegie, snocciolarle, mescolarle con lo zucchero e far riposare coperte per circa 15 minuti facendo uscire un po’ di succo.

1. Mescolare l’amido con la cannella e aggiungere mescolando il succo di limone e 2-3 cucchiai di acqua.
2. Far bollire le ciliege, mescolare insieme l’amido e far addensare.
3. Togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente.
4. Preriscaldare il forno a 180°C ventilato.
5. Srotolare la pasta sfoglia a uno spessore di 3-4 mm e ricavare o ritagliare due cerchi
   (uno dei due delle dimensioni dello stampo, l’altro un po’ più grande).
6. Imburrare lo stampo e foderarlo con uno dei cerchi di impasto.
7. Riempire la vostra futura cherry pie con le ciliege e coprire con il secondo cerchio di impasto.
8. Premere bene insieme i bordi e infilare alcune volte nell’impasto un coltello appuntito.
9. Cuocere nel forno per circa 45 minuti fino a quando assume un colore giallo dorato.
10. Togliere dal forno, far raffreddare e servire.