Degustazione di semifreddi

Come preparare la Degustazione di semifreddi

Semifreddo al lampone:

• Fate una meringa all’italiana e raffreddarla.
• Aggiungete la purea di lampone liquida e la panna semi-montata.
• Mettete nei barattolini e congelare.
• Servite con purea di lampone e lampone fresco.

Semifreddo allo zabaione:

• Miscelate le tre masse e mettere a congelare.
• Servite con sfoglia croccante e crema inglese alla panna.

Semifreddo al pistacchio:

• Portate ad ebollizione acqua, zucchero e polvere di pistacchio.
• Togliete dal fuoco e aggiungete la pasta al pistacchio.
• Fate raffreddare e aggiungete la meringa, quindi la panna semi-montata.
• Congelate.
• Servite con frutta sabbiata

Semifreddo che passione... La ricetta della versione con torroncino e gel di Strega.