Fichi fritti con zabaione

Per fare la pastella dividete le uova.

Mescolate la farina con il vino, il miele ed i tuorli, fate riposare per circa 20 minuti, dopodiché incorporate gli albumi montati a neve.

La pastella deve risultare piuttosto densa, ma abbastanza liquida da potere immergere i fichi.

Eventualmente aggiungete ancora un poco di vino.

Immergete un fico dopo l'altro nella pastella e fatelo friggere per circa 3-4 minuti nell'olio di semi.

Fate sgocciolare su carta da cucina.

Per lo zabaione sbattete i tuorli insieme allo zucchero, fino a ricavarne una crema soffice e bianca, aggiungete il prosecco e continuate a sbattere la crema a bagnomaria, facendo attenzione di non farla riscaldare troppo.

Servite i fichi fritti con lo zabaione.

Trucchi e consigli

Per preparare un dessert delizioso, segui questi preziosi consigli nella preparazione dei fichi fritti con zabaione. Scegli dunque fichi maturi, immergili in una pastella leggera per garantire una frittura croccante e dorata.

Accompagna poi con uno zabaione vellutato, arricchito da note aromatiche e regola la temperatura dell'olio per una cottura perfetta. Questi piccoli dettagli trasformeranno il tuo dolce in un'esperienza gastronomica raffinata e deliziosa.

Altri dessert con i fichi

I fichi si trasformano in deliziosi dessert con tre ricette adatte a tutti i palati. I Fichi gratinati con caprino e miele offrono un connubio perfetto tra la dolcezza del miele, la cremosità del formaggio caprino e la consistenza succosa dei fichi. Il Salame di fichi delizia con la sua combinazione di frutta secca, cioccolato e fichi secchi, creando un'esplosione di sapori. Infine, la Confettura di fichi avvolge il palato con la sua consistenza vellutata e sapore ricco, rendendo ogni morso un'esperienza indulgente. Deliziatevi con queste opzioni raffinate per esaltare al massimo il gusto dei fichi.

Conservazione

Per preservare al meglio l'irresistibile bontà dei fichi fritti con zabaione, consigliamo di refrigerarli in un contenitore ermetico. Assicuratevi di consumarli entro 2-3 giorni per mantenere intatta la croccantezza della frittura e la delicatezza del delizioso zabaione. Riscaldateli leggermente prima di servire per un'esperienza gustativa ottimale.

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