Mug cake al pistacchio e rabarbaro

• Mettete il rabarbaro e il burro in un recipiente da microonde e lasciate cuocere per 30-40 secondi finché non si saranno ammorbiditi. Mettete da parte.
• Mescolate insieme la farina, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il rabarbaro.
• Aggiungete l'uovo e il latte e mescolate bene.
• Dividete il composto in due mug grandi da microonde. Spolverate di pistacchi.
• Cuocete nel microonde una mug alla volta per 1 1/2 minuto o per 3 minuti, finché non le vostre mug cake non saranno diventate leggermente dorate.

Consigli: 

I tempi di cottura al microonde possono variare; tenete d'occhio la vostra mug cake durante il tempo di cottura. 

A seconda del vostro modello di microonde, le vostre mug cake potranno essere pronte in 1 minuto o ne richiederanno 3 per essere cotte al punto giusto.