Sandwich gelato di patate dolci

Mescolare banana, fiocchi aveva, farina di mandorle e sale.

Tagliare a pezzi grossolani il cioccolato e aggiungerlo all'impasto.

Mescolare.

Dividere in 6 pezzi e creare biscotti da mettere sulla carta da forno. 

Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti.

Far raffreddare.

Preparare il gelato di patate dolci.
 
Mettere tre palline su tre biscotti.

Coprire con gli altri tre.

Metterli in freezer e lasciar riposare per almeno 2 ore.

Togliere dal freezer 15-20 minuti prima di servire.