Una variante vegetariana di lasagne, a base di melanzane e gorgonzola: scoprite come preparare queste lasagne gustose e perfette.

18 Dicembre, 2017

Melanzane

2, da bucare con la forchetta

Burro

2 cucchiai

Latte

250 ml

Succo di Limone

1-2 cucchiai

Aglio

2 spicchi

Timo

1 cucchiaino, fresco

Olio di Oliva

4 cucchiai

Farina

2 cucchiai

Gorgonzola Stagionato

150, sbriciolato

Cipolle

1, tagliata finemente

Besciamella

2 cucchiai

Lasagne

12-15 sfoglie

Preriscaldate il forno a 200°C.
Disponete le melanzane tagliate in una teglia con due cucchiai d'olio e lasciate cuocere per circa 40 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Nel frattempo preparate la besciamella (qui nella versione gluten free).
Aggiungete il gorgonzola e aggiustate di sale, pepe e limone.
Portate a ebollizione quindi lasciate riposare per 10 minuti.
Togliete le melanzane dal forno e soffriggete aglio, cipolla e melanzane.
Togliete dal fuoco, lasciate riposare e aggiungete la besciamella con gorgonzola.
Aggiustate di sale e aggiungete il timo.
Cuocete le lasagne in acqua bollente al dente.
Disponete le lasagne in una taglia, alternando sfoglie e strato di melanzane. Ricoprite ogni strato con una dose generosa di besciamella.
Lasciate cuocere in forno per una quindicina di minuti, finché lo strato più superficiale non diventi croccante.
Lasciate raffreddare leggermente e servite con una guarnizione di timo fresco.