Spaghetti di Gragnano all'acciuga con profumo di limone e panfritto

Come preparare gli spaghetti all'Acciuga con profumo di limone e panfritto

• Sciogliete le acciughe in padella con uno spicchio d'aglio in camicia.
• Aggiungete l'acqua di cottura poco salata.
• Cuocete gli spaghetti nell'acqua per cinque minuti e passateli in padella per finire la cottura. 
• Aggiungete acqua di cottura all'occorrenza.
• Mantecate con il burro, grattuggiate le scorza di limone. 
• Impiattate aggiungendo sopra il panfritto ed un filetto di acciuga.

Le acciughe sono la vostra passione? Provate il budino di semi di chia con acciughe e avocado.

Le acciughe sono anche l'ingrediente della Pissaladiere, piatto tipico di Nizza e di tutta la Costa Azzurra (in Liguria c'è la pizza Piscialandrea e anche qui le acciughe non mancano).