Alici Ripiene con Parmigiana di Melanzane

La ricetta delle Alici Ripiene con Parmigiana di Melanzane dello chef Mirko Balzano.

04 Settembre, 2014

Preparazione

Per la Parmigiana di Melanzane

Friggere le melanzane.

Intanto cuocere i pelati e tagliare la mozzarella a cubetti.

Successivamente assemblare coma da tradizione la parmigiana di melanzane, infornarla e lasciarla cuocere circa 40 minuti.

Per le Alici

Sfilettare le alici, successivamente rimpirle con la ricotta, quindi friggerle.

Una volta ultimata la cottura comporre il piatto a proprio piacimento.

Ricetta

Questa ricetta firmata da Takahiko Kondo, sous chef del ristorante Osteria Francescana, è un ottimo metodo per usare gli

Ricetta

Questa semplice ricetta di Takahiko Kondo, sous chef del ristorante Osteria Francescana, trasforma le croste di Parmigian

Ricetta

Lo chef Francesco Vincenzi di Franceschetta58 a Modena, utilizza la pasta avanzata, la carne e le verdure cotte per creare la sua v

Ricetta

Karime Lopez, chef del ristorante Gucci Osteria da Massimo Bottura a Firenze, spiega come trasformare gli scarti di verdure in una

Ricetta

Lo chef Francesco Vincenzi di Franceschetta58, a Modena, spiega in questa ricetta anti spreco come utilizzare le croste del pane e

Ricetta

La ricetta delle empanadas di Jessica Rosval, chef di Casa Maria Luigia, è un modo delizioso di utilizzare gli avanzi che abbi

Ricetta

La chef Jessica Rosval, di Casa Maria Luigia, propone una ricetta semplice per utilizzare il grasso della carne, una parte solitame

Alici Ripiene con Parmigiana di Melanzane

Preparazione