Gamberi al porto e Vinho verde

Gamberi al vino bianco: la ricetta

Lavate i gamberi sotto l'acqua corrente e tamponateli con carta da cucina.

Riscaldate l'olio in una padella capiente antiaderene e fatevi indorare lo spicchio d'aglio intero.

Aggiungete i gamberi e fateli cuocere a fiamma viva per circa 1 minuto, aggiungete il succo di lime, poi versate il porto ed il vinho verde e fate evaporare per circa 2 minuti continuando a cuocere a fiamma viva.

Abbassate la fiamma, aggiustate di sale, coprite e continuate la cottura per altri 2 minuti a fiamma lenta.

Spegnete il fornello.

Eliminate l'aglio e mettete i gamberi subito in un piatto di portata.

Cospargete di prezzemolo tritato, guarnite con spicchi di lime e servite subito.

Consigli

Non prolungate la cottura dei gamberi, potrebbero diventare duri.