Skrei con avocado e pistacchi su pane tostato

Skrei in padella con avocado - La ricetta 

Svuotate la polpa dell’avocado, schiacciatela con una forchetta e mescolatela con il succo di limone, la sua scorza grattugiata e alcune gocce di tabasco.

Salate, pepate e mescolate bene.

Scaldate un cucchiaio d’olio d’oliva in una padella, a fuoco vivo. Ponete lo Skrei salato e pepato nella padella con la pelle rivolta verso il basso e cuocete per 5-8 minuti.

Girate con attenzione i filetti di Skrei e cuocerteli per ancora 1 minuto. 

Tostate le fette di pane di segale e stendetevi prima uno strato del composto di avocado e poi disponetevi sopra i filetti di Skrei.

Tritare i pistacchi e distribuiteli sul piatto.

Completate il vostro Skrei in Padella con avocado con qualche altra goccia di tabasco, se si desidera un tocco più piccante.